针对校园食品安全监管中普遍存在的缺乏智能化数字监管手段、缺乏一套科学量化的监管工作体系以及缺乏风险预警-问题溯源-闭环处置的监管流程等痛点难点问题，北仑区校园食品安全监管以“智能阳光厨房”建设为抓手，利用物联传感技术和人工智能技术，推动“互联网+监管”智慧监管。目前，北仑区共建成“智能阳光厨房”161家，全区学校食堂实现全覆盖。

一是打造“智能感知脑”，实现问题隐患实时预警。依托校园阳光厨房AI抓拍、物联监测功能，精准定位食品安全风险和违法违规线索，通过可视化看板和语音播报设备进行实时预警提醒，并第一时间向食品安全管理员手机App和PC端推送问题预警，督促食品安全管理员及时纠正违规行为，实现风险隐患及时干预并消除。同时“横向”对接食品经营许可、互联网+执法、监督抽检、投诉举报、行政处罚等平台的日常监管风险，自动比对经营主体在各平台中的监管留痕数据，“多维”叠加省信用信息平台、家委会检查结果、家长评价信息等公共监督风险，实现学校主体自治、政府部门日常监管、社会参与共治等领域数据的有效融合。

二是打通“数据大动脉”，实现多元信息一网共享。贯通教育部门的学校食堂配送服务平台、卫健部门的电子健康证平台以及“浙食链”平台数据，自动获取食材配送信息、供应商信息和检测证明材料信息，自动形成当日学校食材索票索证台账，并能自动预警食材是否已完成“浙食链”操作，解决了传统纸质流转弊端，确保食材溯源数据的真实性和有效性。提前30天自动提示食堂上岗人员健康证到期信息，自动识别“假证”，实现了从业人员健康证明的数字化和无纸化。

三是创新“食堂健康码”，实现智慧监管一键触发。数据研判，分级赋码。创新建立“食堂四色健康码”，通过“食安大脑”对风险因子进行全面分析计算，每月动态对辖区内所有校园食堂划定高风险、较高风险、一般风险、低风险四个风险等级，并根据四个风险等级分别在系统上赋红、黄、蓝、绿四色健康码。针对不同的风险色码实施分类执法监管，智能推送风险调级和年度检查频次建议，协助监管部门科学有效实施风险分级管理，运用差异化监管机制和智能调度监管力量实现高效排查风险“雷区”。

系统上线运行以来，北仑校园食安风险智治应用场景已实现AI抓拍及处置26731次，监测主体责任落实24万余次，同步生成数字台账24万条次，校园食材配送公司提供数字化溯源累计1.4万条次，违规量下降95.86%，执法人员调度量最高下降76.7%。该项目被纳入2022年度省政府食药安全评议考核“创新性工作”，并已形成校园食品安全风险智治“共治”“智治”“数治”格局和崭新的“宁波样板”，相关做法经验和社会效益被钱江都市看点和浙江新闻重点报道。